Idul Adha masih terhitung beberapa hari yang lalu. Saya sendiri masih punya stok tulang iga yang belum diolah. Setelah mencari berbagai referensi akhirnya memutuskan untuk membuat Sop Konro. Resep Sop Konro khas Makassar yang gurih dan segar. Dapat Bagian Tulang Iga Setiap tahun saat berkurban, kami selalu dapat bagian tulang iga. Tetapi karena tahun-tahun sebelumnya […]
Read more »
Saat ini foodies menjadi gaya hidup tersendiri. Jepret makanan setelah masak atau saat nongkrong menjadi hal yang wajib. Tapi banyak yang mengeluh karena hanya menggunakan mobile phone camera. Padahal, meskipun hanya menggunakan kamera handphone, kita tetap bisa menghasilkan foto makanan yang menarik. Di workshop saya terakhir saya sharing tentang ini. Agar lebih banyak yang tahu […]
Read more »
Ayam Goreng Lengkuas atau disini kami menyebutnya Nasa Likku bukan sekedar masakan tradisional. Dalam setiap rasanya tidak hanya mengandung kelezatan. Tetapi juga tentang romantisme kebersamaan keluarga. Kehangatan dan cinta kasih. Bagi saya, lebih dari itu. Ayam Goreng Nasu Likku ini mengingatkanku pada almarhum Etta. Nasu Likku Dalam bahasa bugis Nasu berarti masak. Dan Likku berarti […]
Read more »
Saya selalu bangga mengatakan bahwa Makassar adalah kota kuliner. Selain kuliner yang ada sejak lama, beberapa tahun terakhir ukm kuliner di Makassar tumbuh cukup signifikan. Makanan yang disajikan pun aneka ragam. Ikan sebagai salah satu sumber daya alam yang banyak tak luput untuk diolah. Mulai dari aneka ikan yang dibakar, direbus, dijadikan abon dan ikan […]
Read more »
Untuk olahan pisang, bagi saya Makassar memang juaranya. Disini, pisang bisa diolah menjadi aneka penganan yang enak. Mulai dari barongko, pisang ijo, pallu butung, pisang epe dan banyak kuliner pisang lainnya. Salah satu olahan pisang yang cukup terkenal di Makassar adalah pisang peppe. Penampakannya seperti pisang epe. Bedanya kalau pisang epe dibakar dan disajikan dengan […]
Read more »
Hotel Myko hadir di Makassar tidak hanya mengunggulkan lokasi yang strategis serta eksterior dan interior yang terkesan mewah. Tetapi juga menyajikan aneka kuliner yang terbagi dalam 6 restoran yang ada di dalamnya. Kuliner berkualitas bintang lima yang tidak hanya pada rasanya tetapi juga dalam tampilannya. Beruntung, saya menjadi salah satu yang diundang pada acara Gastronomique […]
Read more »
Aku meletakkan kameraku di meja cafe, tempatku foto hari ini. Kuregangkan sedikit leher dan pundak yang mulai pegal. Lalu mencuci tangan. Dan lanjut menikmati makanan yang sudah kufoto siang itu. Meski proses pemotretan membuat makanannya sudah dingin, tapi aku tetap menikmatinya. Menjadi dewasa, membuat aktivitas makan siang bukanlah hal yang sakral lagi. Kadang terburu-buru, […]
HokBen “Titip HokBen ya!” Siapa yang pernah mengatakan kalimat ini pada teman atau keluarganya yang keluar kota dan ada HokBen-nya? Saya, beberapa teman saya dan mungkin kamu yang membaca blog ini mungkin pernah menyampaikannya. Masih ingat sekitar tahun 90-an dan liburan ke Jakarta, keluarga mengajak saya makan di outlet yang dulu populer bernama Hoka-Hoka Bento […]