Resep Binte Biluhuta

binte

 

Tiba-tiba pengen makan Binte. Makanan khas Gorontalo ini memang bikin kangen. Rasa kuahnya yang gurih, segar dan pedas berpadu dengan jagung yang manis . Binte memang lebih sedap bila memakai jagung pulut yang lebih lembut, tapi berhubung cuma punya jagung manis biasa, jadi pakai ini saja

Resep Binte Biluhuta sumber www.sajiansedap.com

Bahan:

– 2 buah jagung manis, dipipil

– 2.000 ml air

– 1 buah cabai merah, diiris bulat

– 4 buah cabai rawit merah, diiris bulat

– 6 butir bawang merah, diiris tipis

– 200 gram udang kupas

– 2 1/2 sendok teh garam

– 2 1/2 sendok teh gula pasir

– 75 gram kelapa parut kasar (saya tambahkan jadi 150gram)

1 sendok makan air jeruk nipis (saya tambah biar lebih segar)

5 tangkai kemangi, diambil daunnya (lupa beli)

2 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus air, jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai mendidih.

2. Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan tomat. Aduk rata.