Bagi orang Makassar pasti sudah familiar dengan “poteng”, jenis tape yang terbuat dari singkong. Oleh salah satu chef ternama di Makassar, chef Dama, poteng ini dinaikkan kelasnya menjadi bahan utama kue bolu.
Teksturnya sangat lembut, perpaduan antara butter cake dan sponge cake dan masih ada sedikit tekstur singkongnya. Manisnya pas serta tidak meninggalkan citarasa poteng itu sendiri, citarasa hasil fermentasi ubi kayu. Aromanya sangat menggoda, langsung tercium kala kita membuka dosnya, nikmat. Bagi yang suka dengan poteng, pasti akan suka kue ini.
Bolu poteng bisa diperoleh di
IG @damabakery
Jl. Emmy sealan 3 Makassar
Harga Rp. 35.000
