Winslicious

Kue khas dari tanah bugis memang identik dengan rasa manis dan gurih, begitu pula kue yang satu ini. Kue khas bugis yang menjadi salah satu sajian di dalam bosara pada pesta pernikahan dengan warna khas, kuning dan hijau, Sikaporo.
Banyak yang tidak menyangka kalau salah satu kue favorit banyak orang ini terdiri dari hanya 3 bahan dasar yakni: gula, santan dan telur. Ingin membuat sendiri di rumah? Silahkan praktekkan resep ini.

Resep Sikaporo

Bahan Hijau:
– 15 putih telur
– 5 kuning telur
– 200gr gula
– 250ml santan kental
– 1sdt vanili
– Essence pandan atau pewarna hijau

Bahan kuning:
– 15 kuning telur
– 200gr gula
– 250ml santan kental
– 1sdt vanilie
– Pewarna kuning

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Siapkan 2 buah loyang bunga, taburi alasnya dengan gula halus
2. Campur semua bahan hijau jadi satu, aduk hingga rata dan gula larut. Sisihkan
3. Campur semua bahan kuning jadi satu, aduk hingga rata dan gula larut. Sisihkan.
4. Tuang bahan hijau hingga setengah loyang, kukus selama 10 menit. Tuang bahan kuning di atas bahan hijau. Kukus lagi selama 25-30 menit atau hingga matang.
5. Angkat loyang dari kukusan, biarkan dingin. Keluarkan sikaporo dari loyang, lalu segera balik. Warna kuning selalu di atas.

Selamat mencoba