Winslicious

Di ujung jalan ratulangi dekat pertigaan jalan veteran selatan dan kumala ada dua warung makan yang menyajikan berbagai hidungan sup dan sudah terkenal sejak saya masih kecil. Nama warungnya Sidodadi dan Tirta Sari. Sejak dulu, kedua warung ini saling bersaing namun warung Tirta Sari berkembang cukup baik. Asetnya terus bertambah, rumah makannya makin luas dan pelanggannya semakin banyak. Entah apa yang membuatnya lebih unggul, meski dulu keduanya menyajikan sup dengan citarasa yang sama-sama enak.

Warung Tirta Sari menyajikan menu sup ayam, sup paru, sup ayam paru dan sup rawon dengan harga yang seragam yakni 26 ribu rupiah. Harga itu sudah termasuk dengan sepiring nasi. Daging, ayam atau paru yang disajikan adalah olahan yang segar dan empuk, kuahnya selalu hangat dengan cita rasa yang khas dilengkapi dengan daun bawang dan bawang goreng yang membuat aromanya makin menggoda. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis, kecap dan tumisan lombok agar rasanya seimbang dan tentu saja makin nikmat. Para pecinta masakan berkuah di kota ini, pasti mengenal rumah makan ini.

Tentang Sup Paru

Sup paru adalah sup yang sangat unik. Tidak ada batasan atau resep yang paten untuk menyajikannya. Saat Anda berkunjung ke rumah makan yang menyajikan coto maka sup paru yang akan Anda makan adalah sup paru dengan kuah coto. Jika Anda ingin makan sup paru di warung sup saudara maka sup paru yang akan Anda nikmati adalah sup paru dengan kuah sup saudara. Bagitu pula jika Anda berkunjung ke Warung Tirta Sari, maka sup paru yang Anda nikmati adalah sup paru dengan kuah yang sama dengan kuah sup ayam.

Kekuatan sup paru bukan terletak pada kuahnya tetapi pada parunya sendiri. Paru yang enak adalah yang memiliki tekstur yang garing di luar tapi lembut di dalam. Rasanya sedikit manis tetapi juga gurih, yang menjadi cita rasa khas dari paru. Jika terdapat rasa pahit, maka ada kesalahan saat mengolah paru itu.

Oh iya, sedikit tambahan jika Anda makan di warung coto dan mereka tidak menyediakan paru, bisa jadi daging sapi yang digunakan bukanlah daging dengan kualitas yang baik.

Warung Tirta Sari
Jl. Ratulangi
Nasi Sup Ayam Rp. 26.000
Nasi Sup Paru Rp. 26.000
Nasi Sup Ayam Paru Rp. 26.000
Nasi Sup Rawon Rp. 26.000