Cup cake sehat hasil bereksperimen di dapur. Cup cake less sugar, gluten free, dan tanpa pewarna buatan. Rasanya? Hmmm…. Jauh lebih enak daripada redvelvet biasanya. Yukz dicoba, gampang kok.
Bahan
– 150 palm sugar
– 2sdm madu
– 250ml minyak canola
– 2 butir telur
– 100ml buah naga merah yang dihaluskan dengan garpu
– 150 buttermilk (susu uht + 1sdm cuka/perasan jeruk nipis)
– 150gr almond bubuk
– 150gr oats yang dihaluskan
– 1/2sdt baking powder
– 1/2sdt baking soda
– 1sdt cuka
Cara membuat
1. Panaskan oven 170dc siapkan cetakan cup cake
2. Larutkan palm sugar dengan minyak. Campurkan telur dan madu, aduk asal rata.
3. Masukkan buttermilk dan buah naga. Aduk asal rata
4. Masukkan almond bubuk, oats, baking powder dan baking soda. Aduk asal tercampur rata. Masukkan cuka, aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan cup cake. Panggang hingga matang.
