Ini salah satu makanan favorit saya dan untuk mendapatkan resep yang paling pas saya harus mencoba berulang kali dengan resep-resep yang berbeda. Mulai dari menyontek resep yang telah ada hingga mengurangi dan menambahkan beberapa bahan. Dan akhirnya, campuran ini yang rasanya paling cocok.
Skotel Makkaroni
Bahan
1buah bawang bombay
2 siung bawang putih
130gr makkaroni
125gr keju cheddar
150gr daging giling
1 sdm butter atau margarine
3sdm krim
3 butir telur
Gula, garam, lada dan pala bubuk secukupnya
Toping
1sdm butter
1sdm tepung terigu
130ml susu cair
2sdm krim
Garam dan lada secukupnya
75gr keju cheddar untuk taburan
Cara membuat
1. Rebus makkaroni, beri sedikit minyak zaitun dan garam. Angkat dan tiriskan. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Sisihkan
3. Campurkan susu, telur dan keju. Aduk rata. Masukkan makkaroni rebus, tumisan daging giling. Aduk rata. Berikan garam, gula, lada dan pala secukupnya. Tuang ke dalam pinggang anti panas. Kukus selama 15 menit.
4. Siapkan toping. Panaskan butter tambahkan tepung terigu aduk cepat. Tuang susu dan krim masak sedikit demi sedikit sambil diaduk. Beri garam dan merica.
5. Tuang toping ke atas skotel yang telah dikukus. Taburi dengan keju cheddar. Panggang dalam oven selama 15-20 menit
Skotel makkaroni ini juga salah satu menu mpasi favorit baby Eclair. Hanya saja, karena usianya masih dibawah 1 tahun jadi skotelnya tanpa gula, garam dan lada. Meskipun begitu, makannya tetap lahap
