Winslicious

Suami saya tidak begitu doyan dengan keju, tapi begitu saya sajikan roti ini sebagai menu sarapan, dia malah menyantapnya dengan lahap tanpa sadar rasa asin yang dihasilkan roti tersebut dari keju. Hihihi. Tekstur roti ini garing diluar tapi sangat lembut di dalam, dipadu dengan sosis sebagai sumber protein dan dicocol dengan spicy saos membuat rasanya semakin nikmat dan mengenyangkan.

Resep rotinya terinspirasi dari Golden Cheesy Bread by Nikmatul Rosidah dengan beberapa perubahan dan penambahan seadanya. Saya hanya menggunakan 1/2 resep dari resep yang diberikan mbak Nik, tapi jumlah keju yang digunakan saya tambah dan memberikan toping keju serta daun bawang yang menambah aroma saat sedang dipanggang. Saat dipanggang saja, sudah memanggil-manggil perut apalagi setelah disantap. Roti ini sangat cocok untuk sarapan atau bekal anak ke sekolah.

Sausage Cheese Bread (Roti Sosis Keju)

Bahan biang
– 1sdt ragi instan
– 1/4sdt gula pasir
– 150ml susu hangat

Bahan
– 225gr tepung terigu protein tinggi
-1sdt garam
-13gr butter, potong-potong
– 75gr keju cheddar

Bahan isi
– sosis sapi atau sosis ayam

Bahan topping
– susu
– keju cheddar, parut
– daung bawang, cincang
– butter cair

Bahan celupan
– 50gr mayonaise
– 50gr saos lombok

Cara membuat:
1. Campur bahan biang, diamkan selama 8-12 menit hingga berbuih
2. Di wadah yang berbeda campur tepung terigu, garam dan keju parut. Masukkan butter dan remas-remas bersama campuran tepung hingga tercampur rata.
3. Tuangkan susu ke dalam wadah berisi tepung, campur hingga adonan rata dan lembut.
4. Pindahkan adonan ke permukaan lalu knead dengan rolling pin atau pukul-pukul adonan dengan rolling pin selama 5 menit
5. lapisi adonan dengan minyak lalu tutup wadah dengan plastik. biarkan mengembang menjadi 2x lipat atau kurang lebih 1 jam.
6. kempeskan adonan. pukul-pukul lagi selama 5 menit.
7. Timbang adonan masing-masing 60gram, pipihkan dengan rolling pin. Lettakkan sosis di tengahnya lalu tutup dengan adonan. potong-potong adonan setebal 1cm tapi tidak putus. bentuk. olesi permukaannya dengan susu, taburi keju dan daun bawang. step by step dapat dilihat di blog mbak ricke : http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2011/11/step-by-step-caterpillar-bread.html
8. Biarkan adonan mengembang kurang lebih 30 menit.
9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 12 menit, atau warnanya kecoklatan. Setelah terpanggang, olesi butter cair agar mengkilat.
10. saos: campur saos mayonaise dan saos lombok. aduk hingga rata.
11. sajikan roti dan saosnya