Winslicious

Suami saya suka sarapan Coffee Bun atau disini populer dengan merk Roti boy. Dia membeli dari penjual roti yang selalu lewat di depan rumah tiap pagi. Kadang terbersit pikiran untuk membuatkannya, tapi… yang namanya membuat roti apalagi secara manual, butuh usaha yang cukup keras untuk mengulennya. Beberapa waktu terakhir, mbak Nikmatul Rosidah berbagi resep roti tanpa ulen di grup NCC, sudah lama tergoda untuk mengeksekusinya, apalagi di grup sudah banyak yang membagi foto-foto hasil uji coba mereka dengan resep itu. Hari ini, kesempatan itupun datang, bahan sudah siap dan ada waktu yang cukup luang. Hasilnya tidak mengecewakan

Coffee Bun atau Roti Boy

Bahan Roti:

– 300 ml susu UHT hangat

– 2sdt ragi instan

– 1 butir telur, suhu ruang

– 50gr gula pasir

– 56 gr margarine (resep asli 56gr unsalted butter)

– 1 sdt garam

– 450 gr tepung terigu

Bahan Filling:

– 10gr salted butter sebanyak 16 buah, bekukan

Bahan Topping:

– 75gr margarine

– 100gr gula tepung

– 1 butir telur

– 20 gr creamer

– 2 sdm kopi bubuk

– 75gr tepung terigu

Bahan Roti

Cara membuat :

1.  Tuangkan susu hangat ke dalam wadah yang agak besar, taburkan ragi instan. Aduk rata. Biarkan selama 5 menit.

2. Masukkan gula, telur, margarine ke dalam cairan susu, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata dan lembut.

3. Tutup wadah dengan kain atau plastik, biarkan selama 1 jam pada suhu ruang.

4. Kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 60 gram. Pipihkan dan masukkan filling butter yang telah dibekukan. Bulatkan adonan roti, biarkan selama 30 menit hingga mengembang.

5. Sementara menunggu roti mengembang, buat adonan topping. Kocok margarine dan gula tepung hingga lembut dan bercampur rata. Masukkan telur kocok lagi hingga tercampur. Masukkan creamer, kopi bubuk dan tepung terigu, aduk rata.

6. Panaskan oven 200 derajat celcius.

7. Beri topping di atas roti yang telah mengembang. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag, lalu semprotkan secara melingkar menyerupai obat nyamuk di atas roti hingga 3/4 bagian roti.

8. Panggang roti hingga matang (10-15 menit)

Hasil 16 buah