Siang ini lagi malas keluar rumah, padahal tadi pagi tidak sempat bertemu dengan penjual sayur dan ikan yang biasa lewat di depan rumah. Setelah menginspeksi dapur, melihat bahan yang tersedia sepertinya memungkinkan untuk membuat Macaroni Carbonara and this is it
Maccaroni Carbonara ala Inart
Bagi yang mau mencoba, ini saya bagi resepnya
Durasi 25 menit
10 menit persiapan
15 menit memasak
Bahan:
A. Makaroni
– 200 makaroni
– 300 ml air
– 1 sdt minyak zaitun
– Garam secukupnya
B. Carbonara saos
– 1/2 Bawang bombay, cincang kotak
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm mentega untuk menumis
– 250 ml cooking krim/krim kental
– 2 kuning telur
– 50 gr keju parmesan
– Garam
– Lada hitam
– Daun Parsley, cincang
C. Protein
– 2 lembar smoked beef, potong2 memanjang
– 2 sdm mentega untuk menggoreng.
Cara membuat
1. Rebus makaroni, berikan minyak zaitun dan garam. Rebus hingga al dente.
2. Goreng smoked beef, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Matikan kompor
4. Campur krim kental, kuning telur, keju, garam, lada hitam. Kocok hingga rata.
5. Tiriskan makaroni yang masih panas, masukkan ke wajan tumisan bawang. Aduk. Masukkan campuran krim kental. Aduk hingga rata. Masukkan smoked beef. Aduk
6. Sajikan macaroni carbonara di atas piring, beri cincangan parsley dan taburan lada hitam.
Untuk 4 porsi
